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四款夏季养生食谱:( t8 T+ T' l& i# G2 X4 t
兔肉健脾汤:
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. d) D; q+ X/ l9 I 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。$ O$ O) _$ V' S, C w( l
5 Z* r* ]! a/ z- c( o- S! [6 J 功效:健脾益气。
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" o! U8 p9 t6 S% a9 T; i, t/ d 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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8 f, G/ M6 {- @ 凉拌莴笋:. m) }, m0 L8 x( `
5 ]. j" R6 v) M- S' P5 V 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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- p7 k ?6 `: {8 w& ?3 m7 Y) S 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。/ a3 U5 f8 M4 j: W% Q5 e1 p
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功效:利五脏,通经脉。) k( _% F$ X6 _4 q: r
7 \5 {7 T4 h5 W: n, S 奶油冬瓜球:) f* ] S5 W- E# z: O5 N! E" e
! g! j5 H! x& t- i- f+ p 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ \* U1 P4 G$ B A, A) f
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* N2 B8 v1 b3 j0 ^' q
5 C8 H' [' g4 z; Y2 d 荷叶茯苓粥:
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* R$ M& W3 E S5 E4 P 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。2 |2 V( e% k+ b2 z5 P- W, `9 u% I
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。7 A( }6 _0 m' Q3 E0 C, I
7 B! i2 q* r" ?! g- r* o+ i3 @, q! }8 M 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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