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四款夏季养生食谱:
2 P3 r/ W: O7 }. W/ d 兔肉健脾汤:" S2 w' I+ A7 R4 K9 Y/ c* t
' k+ @) g2 G& R% o$ ]' B 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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! X8 t/ L0 ]6 {# O) ~; }. \ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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- e# ^; e/ T: Y) |2 Q 功效:健脾益气。5 V3 V& F2 t3 _; t, t- \
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:1 I- p0 _% }: a; `% O0 H' J( H5 {
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) j* ?& R0 w5 t0 O l, F
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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5 _( ?- J- Y4 y# G 功效:利五脏,通经脉。6 N. r: r, G" n& R' p1 s
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% ]9 n) D: `% g- t7 V% L! {
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ [4 X! s4 m8 d* z! S; A 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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1 C4 M. x6 G6 n' l9 [4 z C. R/ p 荷叶茯苓粥:
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4 H1 j$ `( \9 m7 n" u% ?" W" n 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。/ {: z9 B0 K2 F
& @# ] g7 D) ~$ K4 M 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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