|
|
四款夏季养生食谱:% A0 m+ D' p: K- U) M3 j" G2 j: `
兔肉健脾汤:
, a! f1 r9 h9 l+ P* o" C3 }; z9 D l6 Z& O, x) N
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。/ ]8 K7 z: M" Y5 ~" Y0 O: U5 Q3 h+ x
8 z p7 N1 A4 @- H+ d; w/ \ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。+ b2 i' c! e! i1 B
% C9 t6 G. p" Q' ]: i! c& Y( E 功效:健脾益气。
! J. \4 F) I5 D) a2 Z8 e# _. Y/ _7 {: X! e4 w
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。) t# y& C, @! Q
: e. D( ] r& ]4 N& j: ~$ J 凉拌莴笋:& j, `: T" S7 H% ^" J A w; ]
! n( H5 T3 h0 Z6 e5 E" a: }
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。7 h1 z" `6 V8 r
1 j1 D( D2 Q7 Q# L3 K
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
- g! { f! j8 u2 t( L& h! u/ l6 z0 I f8 \1 O7 m( f4 v( J- b$ l
功效:利五脏,通经脉。! ]4 \) W$ A; K
: v7 h8 F. J* B
奶油冬瓜球:
9 }7 b2 H3 x' B9 p! x
7 C3 `; L% L0 c 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
2 ]+ @, f4 o: L: U
: F) z4 ^* R% ]8 N* U. M 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
, f5 w& q9 C$ U6 ^5 W& c: |5 c, o* W0 i) y0 x( T( D* y2 d
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。8 L/ q8 t: P4 T
& A- u& h2 H% ]. m+ i. C
荷叶茯苓粥:+ s8 M& @% e+ O
' I' ^9 i! M- E/ F& ~% X 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 J. T* |. L9 ]0 [8 z, u
; Q( m& V5 u" G 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。! t; d+ l1 y1 z: ~' R* H
: o4 `- }1 I6 ]+ u. U0 H 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|