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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:" @& l" A7 Q' C( B

5 y! d8 R- l9 p, A! z: J( r绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! K3 B( w$ b% g
1 ~/ I  X3 E) k5 Q- {+ M; K% ]
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
2 {& N  P+ |2 ]" k* E4 | + F1 E- p! z1 R- J: [

7 {1 j; y$ ?/ |: Z. ]* O2 n% @5 g# w " V' c, ?$ _4 W' A: J

2 c0 s4 H2 O4 ^" q  ~1 }' Z: h  a兵临城下
; [' c! Z% a2 ]
! n' u, @! z: ]" @: V% F$ ~9 ?3 I8 f带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# y" H1 u/ [6 x6 k6 z
; [1 O, L6 h$ m5 A3 I& `+ k
$ D; ], d3 k- T* x3 o% `9 |

7 D, e* d% ~$ P   {; W( k& e& u/ {

1 B# ^9 K) [) v5 c
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: * x( s3 g0 e3 U$ n2 @

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$ ?- |8 ^( x6 Z& J4 \4 r  G) k8 Z- z
; i; K: y' G4 a7 V

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. L8 D! ]$ h. c$ X: D

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 / y  ?# M% A  d1 [
  |0 A9 ~% J6 R8 m
水煮系列,呵呵。0 @3 p+ g. N. W& f3 V
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。+ d) \3 n. X+ m! G' c
# I1 M6 b) p7 [; D8 e
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 l2 S& e2 C  ^- d$ m0 R; X: x# u5 g6 Y( [  t2 i
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- `9 r# Q) v9 {' F/ e

4 L/ }6 o/ R* [6 ^" Y$ M' k- X$ S7 b看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
1 i' N+ d! b; k) v毛菜炒年糕+ U5 e2 H$ `# N( U0 X5 {

6 e2 R- T7 N) T0 @4 E# y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ `2 A4 A8 d: P, I7 A+ q% m0 S
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 q4 R* z  {1 r5 C9 f! t! ]& m; W

6 S( n6 ~4 t% g  k       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' ~# Z: ~. B9 U8 u9 j; Y  k% P       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 S# s+ }( k  g( [1 F
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
4 I- z6 ~  l/ `- Y
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, i# Q2 c5 E+ V0 j1 r- Q% ]" {
# O9 u6 y' `% D+ y& h  j' u      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~4 K7 r/ W4 \  y9 ]; ]/ z0 t
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # T! z4 H: }# \

! s' W, r" h# [再来几张......3 ~  p# l  R9 B2 H* _2 y) x

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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