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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' t2 n/ N2 @# C% [" W8 t$ C5 i
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- V7 `+ g& S+ p  S" Q

4 V* P0 F# O; M1 _" X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" F* Q, D: a$ ^' m' y' p. m' w& A
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兵临城下
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3 c  B$ c- P. l" C带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 O2 |7 {5 b7 p$ M
$ v4 r$ y8 ~: z. P
! G, L+ W. N2 t

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % ^! X; Z) `& u  Q4 Z: N; V+ K

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ n5 S) C1 A6 O' N! V- }4 s7 }$ i; ^
1 i  X* v) f' _; H! J- P水煮系列,呵呵。
5 N% i* |' Q8 g% i& O  e下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
( N1 p; K  W- c, ^" v" Q2 t; i$ q; @; x6 S; ^5 A
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# z  r& D. H. I, ^+ e  o4 Z
# m) i" W+ ^  g6 g1 g* P8 t其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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# Y. k$ u" r: `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ q- E* U1 x8 [8 k& z
毛菜炒年糕
+ Z! r! ]& {8 l' h; z7 U1 ]
; h$ F* Y4 `9 O# y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
; y4 h- T% X/ H1 c( e今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 A' t! k0 y: Y5 }9 j( R1 f3 }

/ t: A) c; G! ?" E9 m       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, m$ o, t9 B, w$ W       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ x% z- w3 [; i$ i  w1 F- O5 ^! C6 [' k# r        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  R$ W; I. r& p1 X8 O( t偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + I# _6 N( a4 P" }0 g  l
! V9 \' M7 q# l* p, S% A1 U4 ~
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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