杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2935681|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ( K$ x+ x0 D2 ^% T/ }4 P* o
" q" z' Q( E" \9 O: ?
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! [- @8 R* I/ ^  L* n0 `
, b4 w: O3 L5 s0 U3 G" a
                                  美食电梯:4 K1 E# X0 Y8 S
3 P+ Q" b2 `% ], K- x

; O. q4 M( m4 ?. L& M: ~
8 A6 C, I7 p6 C/ K( _
) e2 ]. D: u$ P- ~: B
* @" }, h6 a+ a4 `    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
- z& `' Q& v" y, w7 Y  W1 X4 ?' Z
; y0 O1 }/ T" P' {# q- J7 _' p
7 `1 K  m) x" c0 K8 Q* U6 x1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi# n- |( `" q; C( @" l. \2 n

7 S; F8 J/ ]6 ]( ?: O" w; r2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
  |/ w$ V$ ?, m6 _) h: C: k3 l% G- o; w
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi2 q# ]# Y. Y1 C! \5 P  B2 S

* F8 E; u( t* o/ h. v4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 z  I" t  b- x( h  s0 Y* j% q" g" l2 `3 X4 ], e! x9 H
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

$ G% t% L$ I8 M: F& y! \# E' n* g$ Z  K9 s3 d" [
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( Q  F- p$ w4 w8 i4 C! Z$ ~7 ?$ G  ]& [
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi1 _& f6 g* A) ^& j

7 P1 F/ b: u8 U: Z8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 e# a, ~9 d4 y0 _$ P/ u

- A& I' ?/ O/ ~, A- o9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong- b5 U& p  g; x+ `7 }0 Q$ V4 [2 _

- S1 ^$ Q/ G6 {  O: J10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong1 `7 Z- X& `; L' t" t) u  o
) i1 f" Y3 ^" ^
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
& W0 e7 S8 V1 h2 I: }/ y' Z" a' `2 M
12. 苦瓜酿 —— 网球
8 y" J0 ~5 @$ ]0 n! @  K3 T
8 A/ j. [; j5 q& Q, k% P; |13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 z- b( j3 P3 a% R2 s+ F1 ?
* n$ c# X- e, ^
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- W4 \; n; i- ~% h. D" {! X
. P2 T4 x4 L8 N$ K
15. 蚂蚁上树——nancy20050413& G1 L# M( C: N0 K  M# N
+ j: d2 A) m0 C0 E
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
" O6 X  o1 _# V3 Z4 }! z9 q$ E. S' T( h7 S
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
2 u  J5 G7 J3 E7 ]+ F, M

5 a3 x; p+ D7 }  B; A2 e18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! `$ s! R  m" [3 C4 R
: T. k. r* y- u( G5 x8 z# @
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : E4 h: a$ q4 a% U

9 Q, G9 _) N( w( X# d, ^. D1 E
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
3 u; s, \4 o  K6 S. a9 [! N2 b6 X: N
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
3 ~4 e( {# |' |' \% `' s
+ U  ^- h' a0 r( Y% [( ]0 j
22. 酸辣汤——咪咪龙
1 n) {; h, v' r* M1 v4 T) B1 W2 y* [- |) Z
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
) n/ ]) Q: _8 B! U

: c9 v8 z! {5 y7 B" I3 r# G24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 M1 _$ N! f- A6 Y1 @* }/ F% A. Z; @' E4 V# v
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' j; t7 T3 [1 p; f
% Z$ N& W* d$ O7 A% \# q
26. 改良版玉带千张——happysongsong/ e6 }7 m! W1 o5 S

7 K' R5 H, C% H! g6 Z27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* R9 W* V3 X% h: ^) I* J3 ]: H4 R+ y
2 c. x  q0 r' G; ^2 A! d28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
9 i$ a1 L, t+ C: E4 R. g/ ?2 y# @2 q1 I6 x7 A0 _
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
  z9 W/ d1 D# G5 s$ F2 i* t) ~* x, M3 J5 X' o; ]4 u: B4 T
30. 四色田鸡——ILOVUTIK* u+ x! ?1 s# X8 p5 f% l

/ H6 T* L* E, Y; i31. 花甲醉舞——ILOVUTIK4 x% ]3 G2 T( j% {7 ]
2 {" J6 m$ R4 G) d: H/ z+ }
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球- Y. \! Y' }7 T# G. G4 p: f

- q4 S; q% _; X/ {8 d33. 香炸芋丝裹肉末——网球
( ~* ~6 S$ h4 R, [" k( \6 ]& W2 _2 K& S0 M- X# N
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
( g- z2 ~" b3 G% q
: R& R/ I% B/ `  I6 o35. 菠萝焖鱼腩——网球* D& c  r2 A) y! b( i+ G
. Q9 F4 m% x* D! O" H2 T$ e
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球/ x- [! }0 G4 o. G, }
, q* ~6 W) W, r( K$ P3 ^3 T9 |
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 D' J, J( s! q8 ?2 J9 i! }& c
% I: w; a" z4 O' e  z4 A# v, s38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 s, h' @. \" \( j% S

3 k& o3 L1 i1 X. s( Q39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
% v9 o( g0 o5 L/ ^8 y2 }' s/ S* C( Q6 w* N/ j; h2 O
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# f) t& F. r" t  E, o
- u  ]1 z" l1 i& [, e41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong* O6 N; V* _( d* ]9 g/ y6 V& c' }) L) v" [

! j0 W* j8 i" f% d42. 茶叶蛋——Happysongsong
- H6 u- ?) F# ^$ f! b! ~* l: }; S. B$ w" `
43. 佛手京白——网球
9 V. X8 L5 ?" B, j- F$ I1 c7 }& y3 a' ?  h! v( }
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
, ^! N& G+ j0 z
0 w* y1 T% [) R7 X) c& m1 c45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, W4 v9 x" _" [& w, @5 K4 C3 R
, c+ N& F* i+ T+ F% c  i, ^, ?) ~: L46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球% P  y, m9 V4 g5 o' ]$ n/ o
% D2 ]) ?. {' F+ |5 I) M: D8 n% F
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 U  M. |& e- o( T* d% f1 m# P: F/ |, y
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
* J9 y$ l3 }+ w3 p1 p- ^/ Q: v# M1 F2 o; V
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 z7 O( }: f. J2 _- ?% ^
* O8 y4 p9 g, \: }
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 y2 x) P- c& n! l9 g
* Y0 z% E4 O$ e! p! h51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" j" X2 m( D5 B- _! G/ H
( M- p# u4 t) Q7 ]; a52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
$ ?# \! u% ?) i: F5 M
$ q6 B. y, j9 g1 \53. 麻婆豆腐——Happysongsong/ Y1 Q( E7 L( X9 z* L: C! w
* k* W' \. O* a* D
54. 干煸豆角——Happysongsong& E/ o1 V: o. n. j) E  q  R

2 b" Z' V6 n0 c0 g! l55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
, i# @- ]) O  {  z( u/ }+ i/ w! S% g$ q$ D
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球. C3 U" p' M; V5 L
2 O& w! \( ^/ @( q. ?2 O9 _$ E
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( P1 V" q2 N8 Z  E" J: ^

5 I7 Y! [0 \" y58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
+ F+ n9 l9 n" v3 i/ d/ D2 S( b& |; L( z6 \. r4 K1 F
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: ^* K4 f. L7 G, @) w* i! I7 y, F3 @
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! D0 @" H5 F2 |6 e
6 c9 @: L4 G: ]  ]
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ L, g% P! v( f$ Q- G0 @1 x, B# P
# S2 L: i6 i' ]/ o  M. k, E62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# x* }4 y! ]0 O7 M/ P$ A# E& m( c
- _* q* {( [. y' t+ c
63. 酱鸭——Jane_xyp) `5 E' K; n0 z
0 Z6 l3 v7 o, j+ [: M
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl, S: T; F; A9 U) A0 ]2 S0 }
4 G; z! ?( K: ~
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
7 G% E. R* Y1 V* T0 h" H7 |4 D$ M, P6 Y: ^( t# N" @
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK) ~& f  c6 c  J- U( a: }; _0 Z

( f  A( i( t. M4 O7 T) i67. 糖醋排骨——xxiuzi; U& j; a0 a0 d8 ~5 T* b  v
* q' c0 g6 `" ?( X
68. 凉拌椰菜——网球% G0 N. F' y) {+ O) x

& J# B. j* m2 Q3 x2 C5 z69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. Z2 O% m3 b, [) P

$ W- Z& i( \  B. h0 m3 S70. 五彩鸡丁——lily_zl
6 |' `7 @  _, |4 g$ {& y8 ]& v: |' T2 {3 Q; v; A4 H1 r3 S
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. i7 o- p) s/ t$ q+ O  [  S; \+ s3 }
! U- ~. l- w8 ]2 n( x
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球* N: d; Z4 N1 _" c6 u$ o& y

+ z+ L  S* D  g73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
0 w( Q1 f* ~# k0 ~5 Y. `7 ^: X+ r2 B3 k0 }2 L
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
: N. ^% _! k+ ?' }( j$ W% k: S9 j7 N& v& \+ ?& T: S1 j
75. 川式回锅肉——lily_zl
1 W. F! i7 q# D- n: ~
$ Z2 F/ M/ i9 Z( w* F2 N/ e76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
8 v( o. B3 U9 R
% w) i0 X  N4 q( r) o' w77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 P* k' v2 g1 N% [: U0 I* r: c3 ]
' v* `; R1 ?* W* V7 k# V
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
  J6 s3 [' v5 b' @1 W' k: c, f4 u2 {9 ^0 V- K* ]0 Q
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球1 L/ P) V% z# B- d, [

0 S9 t+ n% V  P5 N+ U80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
1 ?, O* `0 k4 k, Q7 N( H: P! W8 N' l7 P7 T
81. 糯米藕——遁世的野草
0 G4 `4 j  O* j7 ~1 g% G
* R# t; n3 p6 h3 f1 b82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
) J& I6 \- U% Q$ t9 ]; e) D% U
  d9 G3 ~1 X; S4 j3 v2 k83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl- w8 T4 n6 p6 e

8 W* m) c8 C1 v& H3 Q2 ?84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球; b" W7 c8 K% g3 ?

0 J- S2 m+ P7 J7 _( ?9 @85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! l! N0 Z" P5 B6 E# H( x" |- w
2 n) [" d  L2 g86. 芙蓉乱——vichida
% }: K2 X* U! s1 H& h" S# o7 [4 c+ D# t' b* M; }9 ?$ B# m, |
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& t1 P; [: j3 }2 _" x9 g# J8 b9 A* B; [6 Z: m8 ^% e6 K3 s) ]
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" U" k# v/ |  Y1 D% U  O8 D' @$ m: Y# W- o3 Q* j' c
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球0 w' t3 m  y# j  C* t, g, K& ]

( U  U8 p% B$ {90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( Q9 {) c2 I# G3 k, X. e( u, v: P
, X" V! H/ \5 u) k- [3 V91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
- T7 r1 g* \! l4 B+ {8 [  y/ g9 m' t9 x
92.芙蓉醉——xxiuzi* j& V8 }. ~8 y. i
- V/ o9 H( c  X
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
" t( S7 F+ L1 ?, e1 n
" W0 N4 D# o9 I94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK/ w2 r% Z, s$ Y$ Z" X8 J

2 Z" Q% I4 h- a( {  v95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl4 r' v0 z+ s' l) G" ]; U) f9 J
5 H. j$ L) A8 \3 [0 E
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
8 U1 C  S! y; z+ O7 B. P( u) `2 \
" y7 a( a) J5 p& ?; `3 H! F; g% e97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
% h7 {1 \, [' S2 t6 H0 w% C7 S5 T' d; V; _' o& E
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球- W/ }( ^4 E. [9 x

8 ^! j# r! G7 |2 d7 I1 `, A99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 W& N" d: j7 E% y7 l( C2 j8 P
; C8 d2 j+ b/ S# E1 w( M  ]8 f" L
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球* {- ~( T& r; V5 z

) y# T' {# M1 p, Q" m/ b' F) u' w101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
/ z  n$ q7 h* D! @, J$ z; V
$ X% I. B1 D& l  Q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" |9 b: W! j8 y$ |
) u0 j2 u0 Y, R9 A103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
9 D! m7 W, f, a2 e
% Q$ h/ o; E7 l) `# _" B7 o104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. q: M+ b  U3 g9 S. S, T
0 H+ g: G5 W! n+ w" U1 x105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 U, L3 G( Z  [, Z
3 I. R% k3 |/ D* z; w# c0 y
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi0 g' \: D- s9 y' ]* b

( j6 G, ?2 I, X107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球+ l5 i& L( q" q# v4 v( [0 z
- b0 s8 U+ A& k2 }
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球  |! A4 s1 X9 m3 t9 {7 A& k/ \5 Z& P
3 E- B; ~# @8 I
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球+ }* q; ~9 C  [& J0 g4 u8 z; I

2 F& M9 A& l" ^# h4 Y4 a' M110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl7 e/ E; n* Z* j# V5 D8 v+ \

' Y( c! S+ i4 F2 S/ p6 F1 I111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球" |; B( L2 b( _# ~1 b/ ^) r+ y
3 n- r; ^5 h& C
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
: Z6 x% E+ T' N! o9 A4 Q
, L  v2 n* Z* E/ K4 F8 L9 N113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球) u4 @5 g! d$ [$ s5 o
6 a5 z7 {) ?& a
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
7 Q5 O! D2 T9 K# W* h# s$ n1 q' }( a
4 c5 v3 j# f/ M% J1 m
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi0 K' v7 K, @  M. q) K* F
5 k. N" U" f& `( D1 c+ m4 E/ {) d
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
0 D. Q+ w5 w4 e: z4 E  u
5 }% ~5 z8 b) g0 a8 `% j117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 d" f/ [9 t# j! z2 @9 |! t

: Z+ w) Y8 `, t/ c4 l118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
9 V- u. G, b5 @3 m0 y   M, x- S+ Y' ^3 P* G. A# V
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi! q+ }- V3 S5 _  \4 [
% q1 M4 W. o- t: q# }+ r) O5 ]* \/ t
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 o5 r: p1 x- u* e" E) Q8 U5 C
' m$ X: C( X) q( v6 M" x" O6 j# _( j
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
6 Y5 H2 U& B; A& b
5 T/ d- z4 `# y0 I3 `3 k  @122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, c. E5 t2 @# ?( m1 o9 u7 q- ~
; [4 X0 O# j! S" @
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
3 _: b6 b2 E; L! E; y9 J# c- h
9 S& F0 V, `# p  y! S% S6 |; w& Y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl, v3 v2 d5 N! v5 V6 X2 I2 w6 Z% [! \
* L; B; j: c  a! A& d
' j4 K$ N+ u1 M; A* r  b/ V2 S) ?

0 n; u: \4 ?! \. L; ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 1 W0 ^* ?% |7 r& D% v8 c
. f1 m% d3 g; V7 d- f
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:: O& n$ z0 U" L- |! Q. w4 I
" S( N/ n- o  _) C
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
2 d! P0 b$ L6 z. a7 W$ D. |# e  _
9 E8 T# z' y0 E# f/ \- i" X& G+ [6 N* n- S( L1 U" }( s

9 H( W3 L  m  I( ^5 j+ y7 Z8 A& D2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; |3 B* x# d$ C8 J# }" v! X' q, n' z* q2 P. ~$ W) U" y0 w1 g
% x2 a" y0 ~8 |6 ?8 ]7 h  C
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ N; L; b6 j% w  g2 z
9 B: G1 X4 Z  n
3 \6 o; W( }3 i7 z, X4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
& e/ J/ W. ]2 b7 ^6 R3 ~, W' X: \
7 B) e1 w4 ]  Q9 ~7 n6 B: B: q* `! i2 w8 u3 o' G) S
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)% \6 l3 r! l( u, l5 T" z3 t

7 {8 {. `* ]7 C) V6 o6 c' B& V" l) ^7 r+ D" O
$ |9 g* F1 d, T' G! ?
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......0 d) r: r7 W0 r3 d( u6 G! d

0 j$ ]% i! [" I5 O3 b5 E0 Y, G! L+ e' F% p2 A0 `+ K" ~+ i* p
% ~$ S/ `5 |: }
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
6 r$ C0 b$ j; M# [$ C6 Q( Z
3 ~9 ]2 T1 k& ~+ v( g' J8 \/ \6 @- ?
8 R  P* `0 K- R* Q. C& f, ]9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......0 r: Q& [/ `; @* w: B

! ?# @- d. G7 K$ m$ J/ O4 s" z0 J% b& D4 A

' O8 a' d$ r  `& o10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 \8 O9 ?  z: t; @  @8 L3 v

6 R# ^8 r2 i) l* v9 W9 t  R
; a- b' T! t3 ]9 [( K5 I" U* _# U! z  \/ t2 V
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
, g* c1 h* g% U: o' q( U; M0 V+ ?/ p
, I1 u8 d/ t0 w% \3 M4 B( I
1 R5 D2 e7 Z" g

2 c2 d0 \2 _5 Z/ r% U13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
0 o( F% Q, S! w/ ^: `1 b7 w, ]1 o: `7 @, c: W* b7 h7 [
4 M/ r9 k) z" K
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
" f. G. F2 E' [, H' i  s) y: ]     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
6 ?5 b" J1 j+ Y0 ~( J( Z
8 B: g# F3 c$ V
# I% F; B3 @2 U- `9 }( _8 U' j

0 y3 |0 J2 }" L4 H4 b
: V3 V$ }8 e8 l& N9 h. m2 f0 T: g8 E  ~7 i
; }" f( D* L) ^2 g8 Y- Q( O
15.拌匀、装盘:
4 V9 I/ m; j6 i5 q% x; j9 O6 H% k

3 A7 U' s$ E( x. U0 n$ G+ l+ |5 r1 e0 S1 v, v- Q! U

7 @; i* S' K9 U3 F( X16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
# {" z' T2 m* e) e& E* M
& T: H' J+ b: C

, \, x$ {. `3 V8 t17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- `# f# v# y' N, s
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
; R4 `* z1 f  S4 c  O, v, f' k3 C# ~% q, D4 c# X9 \- G
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-3-3 12:13 , Processed in 0.065600 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表