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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 + z$ K) Q2 V% K8 m6 W
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)& G* g/ [' L: ]6 r1 x+ O& z
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+ h4 B1 l& `2 q* Z选料:
- s& j9 `$ X. B3 C0 C 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 B2 ~ E+ D' g
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。5 i7 a% d1 I. O$ V. S
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* ~0 Y }! {. ]
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方法:0 q F u+ Q0 J* R
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 @ [- E4 H3 u8 `+ h1 T/ i 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
" ]& q" E! l, R3 i* A% n! T 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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