【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 p$ @4 w% J/ H- p4 j! @9 L仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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2 O2 W: Q0 {6 u4 J8 y+ X材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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. \  b" l4 x$ R0 S% D! N2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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2 D  f- f9 A2 O8 h  g$ T) @    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





5 r6 v2 S. i2 ^$ O: e5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

) M8 I8 {8 W( N) E6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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* f1 C4 y2 E1 V7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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' _0 ]- f% n* {$ j. [4 p    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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! ~2 K* h3 Y8 S( z) o' l4 T( x12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 X+ U4 H. z% a% G真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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: |+ a/ M  U, m9 r. e* Z7 O+ R先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 T/ Q6 g; l$ X7 n9 R! d醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; s, _  A2 e+ U4 ]醉月楼菜肴.rar

4 u2 c$ a1 ~& E- s0 t" D为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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+ I4 D; D( i4 ?2 E有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

# I% j5 E' [% N1 F豉蒸排骨

% _  p5 Q# G! f' E很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
$ q0 \; P/ c: j有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

) H0 S5 |7 \" e8 g2 ~豉蒸排骨

4 p% J2 l8 A  t9 R/ g! Y真幸福，有老妈烧菜给你吃！
1 J+ O( C2 i; e  G好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}