【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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, z4 Y" a' r9 m0 Q2 V/ D: U9 i仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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% {! L% X, l5 e! x! Z; K: A做法：

. r" q' o( m) s+ t- O: z1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；





7 }3 _5 T) X+ c- ^2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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6 }1 G. g! @$ Z8 ]) t. ]    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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1 y4 G& W! z& r2 k8 D3 Z    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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/ L* x7 L: G) s% B4 A% M9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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3 {* {: [( {" @/ C1 K% d& t10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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, V7 N+ G; B& K2 h! t$ }2 T* f    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# C5 f5 c0 c4 W( D先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ j& Z0 L( g. y, W3 r0 ^, A* |先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 g6 N' c7 g8 @$ g有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

0 C* R/ f5 Q4 s6 F( y1 ?腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  x9 u- \+ w  l5 H$ I8 V有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

4 h. n& W: l' k2 m豉蒸排骨

" P8 v4 a7 x+ `8 I3 k/ C" r真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ v% s! S0 O. k( a好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}