【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
+ V, r+ O, l5 V; c8 y/ _7 d& ?
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
+ T. d1 N* R2 T* \& M) u) `" v+ C      43315

1 L/ {& G0 C+ \3 S: m7 z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
3 K, C) k# @0 a2 f- Mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

, v$ M# h( `5 b' G" N" K- Z7 [8 W是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
7 g. C% V3 w* j      43315

0 K+ P" L. [4 g    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


" n* S/ ~# y+ ohttp://www.chinatikfans.com/spa ...
3 N* J, U2 n$ z7 G' cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 Q4 O" [- J# j$ J, A1 f% h看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

6 L4 I) W& t$ a+ O8 D' r
红烧翅根
主料：鸡翅根
" r9 j. _' ~  E' P* w; z$ u6 B配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 N9 ]3 `8 _$ I* Y# L% I3 ^8 b2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
' U/ h/ J9 Q! ~5 C$ Z0 h3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

% Q) q5 I* F/ }
! A9 r5 i' A: g# u1 l美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
' o# Z% _' P* r5 P辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
' z5 S4 a4 J& Q4 J/ e1 U2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
, Q: L5 S& b, c/ O- q/ r$ W: }3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
+ F  a/ T& h5 M& M" t% o4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
3 u" P+ Q1 E* \/ o7 {) p% J
下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

4 ~) R, i$ _3 ]. L& b呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
# ~2 i! N. P; u# L. i! k: P
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
: d7 Y! ~) s) ^, glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

0 U8 z( v2 V) X; [8 R! y; W4 I" w! l偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
  k" R6 v  K3 a( V" S& Zplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

1 E8 o# T! I+ o) k$ n" S沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
( {7 X% L+ b, w1 A2 w8 UJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 V/ [, C6 |" C
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。